RAFRAÎCHISSANT À FOND : le coup de pouce du vin tranquille contre le coronavirus

Un article de blog précédent traitait de plusieurs initiatives créatives mises en œuvre par certaines brasseries artisanales pour lutter contre la forte baisse des ventes de bière en personne à la suite de la pandémie de COVID-19. Certains étaient même en train de réaménager leurs installations pour produire du désinfectant pour les mains afin de participer à la lutte contre ce virus mortel. Dans quelques cas, le personnel en congé a été invité à enfiler son tablier et à recommencer à percevoir un salaire. La nouvelle a été un rayon de lumière bienvenu dans un climat économique par ailleurs morose dans l'industrie des boissons, mais l'incertitude quant à l'avenir est restée omniprésente.

C'est peut-être l'heure d'une autre journée. De récents rapports sur le marché du vin suggèrent que la pandémie de coronavirus pourrait en fait être indirectement responsable du sauvetage du marché des vins tranquilles en déclin. L'année dernière, les volumes de vin tranquille ont diminué de 1,0 %, marquant la première baisse en vingt-cinq ans. Ce n'est un secret pour personne que la croissance de la consommation de vin connaît une baisse progressive, l'intérêt croissant pour les spiritueux tels que les hard seltzers étant pour leur part dû à l'évolution démographique du vin.

La pandémie a permis à l'industrie vinicole américaine d'entrer en contact avec une population qui était auparavant peu active dans le secteur viticole. La croissance des vingt dernières années a été principalement soutenue par la création de liens solides entre les consommateurs et les établissements vinicoles et les salles de dégustation. La création d'un environnement propice à des relations personnelles plus intimes avec les amateurs de vin a joué un rôle important dans la croissance continue du vin. De cette période sont nées les adhésions viticoles, les abonnements soigneusement sélectionnés et les services qui ont tiré pleinement parti de l'expédition généralisée de vin tranquille.

Puis est arrivée 2019, et tout à coup, la fortune effrénée du vin a été directement menacée. Outre le marché des spiritueux, l'expérience de dégustation de vins a donné lieu à une explosion de brasseries de bière artisanale sur place. Les services de vente directe aux consommateurs ont également commencé, y compris les produits spiritueux, et les jeunes marchés commençaient à être courtisés et à en prendre note. Et puis la COVID-19 est arrivée, en retard à la mode et habillée pour tuer.

Alors que les événements liés au virus ont commencé à empiéter sur l'économie américaine dans son ensemble, les fermetures de sites ont bouleversé les modèles commerciaux des boissons, les établissements vinicoles étant les plus vulnérables depuis deux décennies. Cela les a contraints à repenser rapidement leur approche et à envisager les opportunités d'événements perturbateurs pour ramener leur démographie capricieuse. À l'instar des ventes de bière en emballage au début du mois d'avril de cette année, les volumes totaux de vin ont augmenté, les consommateurs achetant davantage de vin à ajouter à leurs tables. Reste à savoir si l'augmentation du volume se poursuivra alors que les services sur site rouvriront lentement, en particulier en ce qui concerne les petites marques dont la distribution au détail est moindre qui ont mis en œuvre des stratégies en ligne pour compenser les pertes sur site.

Comme toujours, le changement, quelles que soient les pertes et les gains, s'accompagne de l'opportunité de conquérir de nouvelles parts de marché. Les gens étant contraints de rester à la maison et de cuisiner davantage, l'intérêt pour les accords mets-vins a permis de mieux faire connaître les vins tranquilles. Cela a également conduit à expérimenter une plus grande variété de marques de vin à une gamme de prix plus large, faisant en sorte que l'achat d'un millésime à prix réduit mais encore un peu cher semble plus avantageux que les prix élevés du verre sur place.

De plus, si les bas prix d'expédition persistent après la pandémie, les commandes en ligne pourraient se poursuivre pour plus de commodité. Tout cela pourrait signifier que les vignerons sont en train de revenir à l'époque où leur phase de croissance s'est terminée il y a tant d'années. L'industrie du vin a toujours été axée sur l'expérience et l'établissement de relations avec les clients, en particulier les nouvelles générations, qui sont plus susceptibles de se connecter et de réagir au marketing numérique et aux réseaux sociaux.