令人耳目一新：Still Wine 的冠状病毒助推器

早些时候的一篇博客文章谈到了一些精酿啤酒厂为应对因 COVID-19 疫情而导致的面对面啤酒销售的急剧损失而采取的几项创造性举措。有些人甚至将设施重新用于生产洗手液，以参与对抗这种致命病毒的斗争。在少数情况下，休假的员工被要求穿上围裙，然后重新开始领取工资。在原本乏味的经济饮料行业环境中，这一消息是一线可喜的曙光，但未来前景的不确定性仍然笼罩在阴云中。

也许是时候再来一轮了。最近的葡萄酒市场报告表明，冠状病毒疫情实际上可能是挽救迄今为止下滑的静止葡萄酒市场的间接原因。去年，静止葡萄酒的销量下降了1.0％，这是二十五年来的首次下降。众所周知，随着人们对硬苏打水等烈酒的兴趣增加，在不断变化的葡萄酒人口结构中占有一席之地，葡萄酒消费的增长一直在逐渐下滑。

疫情为美国葡萄酒行业提供了与以前缺乏葡萄酒参与度的人群建立联系的机会。过去二十年的增长主要是由与酿酒厂和品酒室建立牢固的消费者关系所支撑的。为与葡萄酒爱好者建立更亲密的个人关系创造一个环境在葡萄酒的持续增长中发挥了重要作用。在这段时期中诞生了葡萄酒会员资格、精心策划的订阅以及充分利用大量静止葡萄酒配送的服务。

然后是2019年，突然之间，葡萄酒不受限制的好运受到直接威胁。除了烈酒市场外，品酒体验也被现场精酿啤酒厂的爆炸式增长所取代。直接面向消费者的服务也开始包括烈酒产品，年轻的市场也开始受到追捧和关注。然后 COVID-19 出现了，时髦地晚了，穿得很时髦。

随着与病毒有关的事件开始侵害整个美国经济，内部关闭给饮料商业模式带来了冲击，酿酒厂处于二十年来最脆弱的境地。这迫使他们迅速重新考虑自己的方法，并考虑颠覆性事件的机会，以恢复他们任性的人口结构。与今年4月初的包装啤酒销售类似，随着消费者购买更多葡萄酒以添加到餐桌上，葡萄酒总销量也有所提高。随着本地服务逐渐重新开放，销量是否会持续增长还有待观察，尤其是零售分销较少的小品牌已经实施了在线策略来弥补本地损失。

与往常一样，变革——无论损失和收益如何——都伴随着获得新市场份额的机会。随着人们被迫待在家里做更多烹饪，对葡萄酒搭配的兴趣提高了静止葡萄酒的知名度。这也促使人们尝试以更广泛的价格选择更多种类的葡萄酒品牌，与高昂的本地玻璃价格相比，购买打折但仍然有些昂贵的年份似乎更划算。

更重要的是，如果疫情过后低运费持续下去，为了获得新的便利，在线订购可能会继续下去。所有这些可能意味着酿酒师将回到许多年前他们的成长阶段陷入困境的时候。葡萄酒行业一直注重体验，与客户建立关系，尤其是新一代和年轻一代，他们更有可能建立联系和响应数字营销和社交媒体。